燕窝加工流程
- 刚采收下来的燕窝我们称它为原燕，燕窝采集后即进入处理中心，原燕需要经过多道人工清洗过程后才能食用。首先要将原燕稍微泡水使其湿软，接下来洗燕工人再用细尖的夹子把掺杂在原燕上面的羽毛和杂质剔除干净。由于处理燕窝的工作繁复，需要十分好的眼力，故工作人员均由十几岁到二十岁左右的年轻女性担任，平均来说，一个具经验的工作人员每天只能挑净7到8片的燕窝。
- 洁净的燕窝不必经过加工，只需拣去小羽毛，然后略加修剪即可。 部分燕窝因为掺杂大量羽毛、苔癣以及杂草与唾液的混合物，就必须经过再加工的过程。 如分类、拣去羽毛、修剪燕头及燕角、浸泡、拣取幼毛、过滤、浸洗、抽毛、烘干等多道手续，就成为我们平常食用的干燕了。
燕窝加工手续步骤
所有的燕窝不论是自行采集下来或是收购回来的，回到工厂内会先做初步的分类及挑。
燕窝加工程序 SEPT1
采集下来的燕窝，会先做好区分原料杂质程度及分类大小，第一道关卡的重要性务必做好把关，以便尔后的加工处理。
燕窝加工程序 SEPT2
采集下来的燕窝，会先做好区分原料杂质程度及分类大小，第一道关卡的重要性务必做好把关，以便尔后的加工处理。
燕窝加工程序 SEPT3
依照订单要求不同，燕窝经过的挑选杂质手续重复次数不依，这是直接反映在燕窝价格上面的，在市面上买到比较干净的燕窝，价格较为昂贵，是因为需要经过多次挑选过程。
从最原始的燕窝原料挑选到第一道手续的干净程度不会太难，但要把第一道程序的燕窝挑到极度干净，因为杂质更细小，需花的时间是普通的两倍唷。当然也由于所需耗时过长，造成不肖业者利用漂白水直接将需要耗费人力的步骤省过。